Differenze tra ciò che ingeriamo e ciò che assorbiamo realmente
Possiamo calcolare il conteggio di minerali e vitamine che stiamo ingerendo negli alimenti, ma non possiamo stimare la quantità di questi nutrienti che vengono assorbiti nel nostro corpo. Ad esempio, se la banana ha 422 mg di potassio, allora il nostro corpo può assumere il 100% di questo potassio?
L’assorbimento del cibo dipende da vari fattori come:
– Consumo di due pasti diversi contemporaneamente.
– Preparazione del cibo.
– Integratori o medicinali che stai attualmente assumendo
– Momento della giornata in cui viene consumato il cibo
– La tua salute ed età .
Se prendiamo in considerazione tutti questi fattori, possiamo stimare che il 10-90 percento dei nutrienti ingeriti viene assorbito, ma è difficile assorbire il 100% del cibo nel corpo anche con una buona salute digestiva.
La sindrome da malassorbimento è la sindrome indicata come diversi disturbi che colpiscono l’intestino tenue per l’assorbimento di un certo numero di liquidi e sostanze nutritive.
I disturbi più comuni di assorbimento includono:
Intolleranza al lattosio – che è indicata come l’incapacità di abbattere lo zucchero del latte a causa della mancanza di enzima lattasi, che aiuta nella conversione del lattosio da utilizzare dall’organismo sotto forma di glucosio o destrosio. Questo disturbo provoca intolleranza al lattosio, che può essere primario e secondario. La carenza di lattasi primaria si sviluppa nel tempo e inizia all’età di 2 anni, ma diventa sintomatica nella vita successiva.
La carenza secondaria si verifica a causa di un danno all’intestino tenue, che riduce la produzione di lattasi nel corpo. Può portare ad altre malattie come IBD (malattia infiammatoria intestinale) e celiachia.
Malattia di Whipple – una malattia causata da batteri di solito infetta l’intestino tenue. Questa malattia provoca uno squilibrio degli elettroliti (sostanze presenti nel corpo che sono necessarie per il corretto funzionamento degli organi vitali del corpo come reni, cervello, cuore e fegato) presenti nel corpo. Se questa malattia viene lasciata incustodita, può essere fatale o potenzialmente letale.
Celiachia – l’incapacità del corpo di tollerare proteine ​​del grano, segale, orzo e glutine
Ci sono alcuni disturbi che portano ad un maggiore assorbimento dei nutrienti come in:
Emocromatosi – che si riferisce ad un aumento dell’assorbimento del ferro o anche conosciuta come malattia da sovraccarico di ferro.
La malattia di Wilson – indicata come maggiore assorbimento di rame nel corpo.
Il motivo alla base della digestione incompleta e dell’assorbimento dovuti a questi disturbi è che l’assorbimento dei nutrienti ha bisogno che il cibo sia scomposto correttamente sotto l’azione di specifici enzimi e che percorra la pista pianificata. Se qualcuno di questi traguardi manca in questo tratto, può disturbare l’intero processo. Ecco perché è necessario mantenere una buona salute dell’apparato digerente e assumere integratori adeguati per compensare le carenze se il corpo è intollerante a un alimento specifico.
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Food Absorption & Malabsorption
According to a renowned nutritionist:
We can calculate the count of minerals and vitamins we are ingesting in food, but we cannot estimate how much of these nutrients are being absorbed in our bodies. For instance, if the banana has 422 mg potassium, then can our body take all 100% of this potassium?
Absorption of food depends upon various factors as:
- Consumption of two different meals at the same time.
- Preparation of food.
- Supplements or medicines which you are currently taking
- Food is eaten at the time of day.
- Your health and age.
If we take all of these factors into account, then we can estimate that 10-90 percent of ingested nutrients are being absorbed, but it is difficult to absorb 100% of the food in the body even with good digestive health.
Malabsorption syndrome is the syndrome referred to as several disorders affecting small intestines to absorb certain numbers of fluids and nutrients.
Most common absorption disorders include:
Lactose intolerance – which is referred to as the inability to break down the dairy sugar due to lack of lactase enzyme, which helps in the conversion of lactose to be used by the body in the form of glucose or dextrose. This disorder causes lactose intolerance, which can be primary and secondary. Primary lactase deficiency develops with time and begins at the age of 2 years but becomes symptomatic in later life.
Secondary deficiency occurs as a result of damage to small intestines, which reduces the production of lactase in the body. It can lead to other diseases as IBD (inflammatory bowel disease) and celiac disease.
Whipple disease – a disease caused by bacteria usually infects small intestines. This disease causes an imbalance of electrolytes (substances present in the body which are necessary for the proper functioning of vital body organs like kidneys, brain, heart, and liver) present in the body. If this disease is left unattended, then it can be fatal or life-threatening.
Celiac disease – the inability of the body to tolerate wheat protein, rye, barley, and gluten
There are some disorders which lead to increased absorption of nutrients as in:
Hemochromatosis – which refers to increased absorption of iron or also known as Iron overload disease.
Wilson’s disease – referred to as increased absorption of copper in the body.
The reason behind incomplete digestion and absorption due to these disorders is that absorption of nutrients needs food to be broken down properly under the action of specific enzymes and travel down the planned track. If anyone of these milestones is missing in this tract, it can disturb the whole process. That’s why it is necessary to keep good digestive health and take proper supplements to compensate for the deficiencies if the body is intolerant to a specific food.
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